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요즘 코로나 바이러스 감염증 사태로 인해 면역력 강화 식품에 대한 관심이 높아지고 있다.

우리 몸의 면역체계 70%정도 담당하는 장 건강을 위해서 유산균 섭취도 중요하지만 또 다른 방법으로는 바로 ‘흑염소’를 섭취하는 것이다.

하지만 이러한 흑염소 고기 특유의 냄새 때문에 호불호가 갈리는 편인데 그렇다면 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있는지 알아보자.

우선 흑염소 고기 자체로는 누린내가 거의 없다.

다만 조리 과정에서 잡내가 발생하는데 이것을 제대로 제거하지 않으면 먹기 거북해진다.

따라서 핏물 빼는 작업이 매우 중요하다.

잡내 제거 방법

먼저 찬물에 담가 2시간 정도 핏물을 빼준다.

이때 중간중간 물을 갈아주면 더 좋다. 그리고 끓는 물에 소주나 청주 1컵을 붓고 살짝 데쳐낸다.

이렇게 하면 불순물 및 기름기가 제거되어 깔끔한 맛을 낼 수 있다.

다음으로 생강즙 3큰술, 다진 마늘 4큰술, 후춧가루 약간, 참기름 5큰술, 된장 반 큰술을 넣어 버무린 후 냉장고에서 하루 동안 숙성시킨다.

마지막으로 센 불에서 볶다가 약한 불로 줄여 30분 정도 졸여주면 된다.

기호에 따라 들깨가루를 첨가해도 좋다.

효능

1. 어린아이의 성장에 도움이 되는 칼슘이 풍부하다.
2. 철분이 많아 빈혈을 예방한다.
3. 피부 탄력을 더해 노화 예방을 해주며 기미 제거 등 피부 미용에 도움이 된다.
4. 비타민이 함유되어 있어 시력 보호에 좋다.

평소 회나 초밥을 좋아하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 먹어봤을 생선회 종류 중 하나인 연어!

특유의 부드러운 식감과 맛 덕분에 호불호가 거의 갈리지 않아 남녀노소 모두 사랑받는 음식이다.

그렇다면 이러한 연어 속에는 우리 몸에 어떠한 이로운 작용을 하는 성분들이 들어있을까?

• 먼저 연어 100g당 칼로리는 161kcal이며 단백질 함량은 20.6g이다.
• 또한 비타민 B2, D, E, A도 풍부하며 오메가3 지방산 및 아미노산 일종인 아르기닌 함유량도 높다.

앞서 말한대로 각종 영양소들은 물론이고 콜라겐 생성을 촉진시키는 물질까지도 다량 함유되어 있어 건강뿐만 아니라 미용 목적으로도 섭취하기 좋다.

1. 피부의 콜라겐이 줄어드는것을 막아주고 주름을 예방해주고 세포에 에너지를 공급해주기 때문에 건조한 사람들에게 아주 좋고 노화 방지, 피부 미용 효과로도 탁월하다.
2. 눈을 맑게 해주고 다크서클 완화에도 좋다.
3. 불포화지방산이 많이 들어 있어서 혈액순환을 돕고 동맥경화나 고혈압을 예방해 준다.

하지만 뭐든지 과유불급이라는 말이 있듯이 너무 과도하게 섭취할 경우 오히려 부작용이 발생할 수 있으니 적당량만 섭취하시길 바란다.

겨울 제철 과일하면 빼놓을 수 없는 귤!!
요즘 마트나 인터넷 쇼핑몰에서도 쉽게 구매할 수 있는데요.
하지만 제주도 특산물인 한라봉 또한 겨울철 인기 과일이라는 사실 알고 계셨나요?

물론 가격대가 조금 있긴 하지만 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 마성의 매력을 가진 녀석이랍니다.

한라봉은 제주도의 유명한 특산물 중 하나인데요.
200~300g 정도이고 한라봉 열매 끝이 툭 튀어나온 것과 그렇지 않은 것까지 모양이 굉장히 다양합니다.

한라봉은 처음에는 옅은 초록색인데요 10월 중순부터 색깔이 변하기 시작하고 12월 초에는 주황색으로 익어갑니다.
특히나 귤과 비슷하게 생긴 것이 특징인데요.
비타민이나 다른 영양이 한라봉에 더 많이 들어 있답니다.

그렇다면 우리 몸에 어떠한 효능을 주는지 알아볼까요?

먼저 비타민C가 풍부하여 감기 예방에 탁월합니다.

알칼리 성분이기 때문에 혈액의 산화를 막아주고 구연산이 풍부해 피로할 때 먹으면 원기회복에 도움이 된답니다.
비타민a가 풍부하기 때문에 눈의 피로를 풀어주고 맑게 해줍니다.

그리고 피부 미용 및 노화 방지에도 좋다고 하네요.

마지막으로 구연산 성분이 함유되어 있어 피로 회복에도 좋습니다.

이외에도 항암 작용, 고혈압 예방, 변비 개선 등 다양한 효능을 가지고 있으니 참고하세요.

한라봉은 그냥 먹어도 맛있고 주스나 잼으로 만들어 먹어도 참 맛있답니다.
그리고 한라봉을 쉽게 까기 위해서는 맨 꼭지 부분을 잡아 뜯으면 쉽게 깔 수 있어요.

코로나19 바이러스 사태 이후 외출 및 외식 활동이 줄어들면서 체중이 증가했다는 사람들이 많다.

나도 예외는 아니어서 몸무게가 5kg나 늘었다.

운동 부족도 문제지만 배달음식 위주의 식습관 변화 또한 무시할 수 없는 요인이었다.

이대로 가다간 건강상 큰 문제가 생길 수도 있겠다는 생각에 다이어트를 결심했고 식단 조절 방법으로는 평소 즐겨 마시던 커피 대신 몸에 좋은 차 종류를 마시기로 했다.

그리고 또 한 가지 중요한 게 바로 매일 아침 마시는 주스였다.

원래 나는 채소 섭취율이 낮은 편이었는데 요즘 들어 부쩍 더 심해진 것 같았다.

그래서 각종 비타민과 무기질 성분이 풍부하다는 과일과 채소를 이용해서 주스로 만들어 먹기로 했고 이왕이면 맛도 있으면 좋을 것 같아서 인터넷 검색을 통해 알게 된 해독주스 레시피대로 만들어서 먹어보기로 했다.

물론 내 입맛에 맞게 꿀 같은 단당류 재료들은 넣지 않았다.

나처럼 꾸준히 먹을 자신이 없다면 아예 시작하지 않는 편이 낫다.

그래도 일단 도전해보고 싶다면 나와 비슷한 처지일 다이어터 동지분들께 도움이 될 만한 정보 하나를 공유하고자 한다.

해독 주스 만드는 법!!

해독 주스를 만들기 위해서 필요한 재료는 브로콜리와 양배추 토마토 당근 바나나 사과이다.
브로콜리 양배추 토마토 당근은 익혀주고 바나나와 사과를 한데 섞어 갈아주면 된다.

해독 주스 효능!

매일매일 해독 주스를 먹어주면 좋다.
해독 주스는 식사 대용으로 먹기보다는 식전 30분쯤에 마셔 포만감을 주는 정도로만 활용하는 게 좋고, 꾸준하게 3개월 정도 꾸준히 섭취하면 신진대사 촉진 및 면역력 강화, 피부 미용 개선 등 다양한 효능을 얻을 수 있다고 한다.

해독주스에 들어 있는 채소와 야채들이 활성 산소를 제거해 주는 역할을 하고, 비타민 C를 보충해 주고, 혈압을 조절해 주기 때문에 해독주스 하나로 건강도 챙기면서 살도 뺄 수 있는 일석이조의 효과를 볼 수가 있단다.

해독 주스 주의해야 할 사항!

우선 체질에 맞지 않을 경우 설사나 복통 등 부작용이 나타날 수 있으니 반드시 전문가와 상담 후 복용 여부를 결정해야 한다.

아울러 하루 1~2잔 이내로 마셔야 하며 가급적 3개월 이상 장기 복용하는 것은 삼가야 한다.

제주도에서 초콜릿으로도 판매되고
또 그냥 그 자체 열매로도

판매되고 있는 특산품이에요

손바닥 선인장 열매중 하나로 제주도 기념물이자
특산물로 인정 받고 있는 지금
많은 관광객들에게 판매되고 있어요

이름만 들어도 알 수 있을 것 처럼
정말 몸에 좋은 효능을 많이 가지고 있는
제주도의 특산물 백년초에 대하여
우리 한번 자세히 알아볼까요?

제주도 백년초 효능

4~5월경부터 열매가 열리기 시작하며
11~12월에 자주색으로 무르익으면
열매를 수확하게 되는데...
백년초는 잼, 젤리, 술, 피클 등
다양한 곳에 쓰이고 있어요

제주도는 특히 이 백년초에 많은 관심을 보였으며
백년초는 신비한 식물로 백가지 병을 고친다는 설과
백년을 산다는 설이 전한다고 해요

해열진정, 기관지천식, 소화불량, 위경련,

변비, 가슴통증, 혈액순환불량, 위장병,

뒷목이 당기는 증상, 비염에
민간천식재로 사용되었으며
퇴행성관절염 혹은 두통, 불면증, 당뇨병등

성인병들에 많은 효과가 있다고 해요

몸이 붓는 부종을 억제하는 효과와
고지혈증을 개선하는 효과가 있으며
페놀성물질과 플라보노이드 성분이 많아서
고혈압 암 노화를 억제하는데 효과가 있다고 해요

제주도의 특산물 백련초는

아주 좋은 약재이자 열매!!
또한 식이섬유와 비타민C도

다량 함유되어 있어
상당히 값진 열매랍니다