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우리 몸속에 들어가는 음식이기 때문에 아무거나 먹을 수 없겠지?

요즘 현대인들은 바쁜 일상 속에서 패스트푸드나 인스턴트식품 같은 가공식품을 자주 섭취하는데 이러한 식품들은 영양소가 불균형하기 때문에 비만 또는 각종 질병 발생률이 높아진다.

그렇기 때문에 되도록이면 가공식품보다는 자연 그대로의 재료를 이용하여 만든 음식을 먹는 게 좋다.

브로콜리 영양성분과 효능!

브로콜리 속 설포라판이라는 성분은 염증 반응을 억제하여 암세포 성장을 차단하고, 또한 면역력 강화 및 위장 질환 예방에도 효과적이라고 알려져 있다.

그 밖에도 비타민C 함유량이 레몬의 약 2배로 감기 예방이나 피로회복에 좋고, 베타카로틴 역시 다량 함유되어 있어 피부 점막의 저항력을 강화시켜 세균 감염으로부터 보호해준다.

또 식이섬유가 풍부해 변비 개선에도 탁월하다고 하니 꼭 기억해두자! 

브로콜리는 우리 몸에 아주 좋은 채소이지만 특유의 향과 식감 때문에 호불호가 갈리는 음식이기도 하다.

하지만 조리법만 살짝 바꿔주면 누구나 좋아하는 맛으로 탈바꿈할 수 있다는 사실!

브로콜리를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 꿀팁 3가지!

1. 끓는 물에 소금을 넣고 1분간 데친 후 찬물에 헹궈주는 방법이다.
   이렇게 하면 아삭아삭한 식감뿐만 아니라 비타민 C 손실도 막을 수 있다.
2. 또 기름에 볶으면 베타카로틴 흡수율이 높아지니 참고하자!
3. 마지막으로 우유와 함께 갈아 마시면 항산화 물질인 설포라판 성분 섭취 효과가 배가 된다.

오늘 저녁 메뉴로 브로콜리 어때?

봄나물 하면 떠오르는 냉이하면 된장국이 제일 먼저 떠오른다.

구수한 국물에 향긋한 냉이 향이 더해져 입맛을 돋운다.

다음으로는 무침인데 고추장 양념에 조물조물 무치면 밥도둑이 따로 없다.

마지막으로 부침개나 튀김 역시 별미다.

특유의 쌉싸름한 맛이 매력적이고 바삭바삭 씹히는 식감도 좋다.

이렇게 맛있는 식재료임에도 불구하고 의외로 잘 알려지지 않은 사실이 있다.

냉이는 채소 중에서도 단백질 함량이 가장 높은 편이며 비타민A도 풍부하며, 춘곤증 완화에 탁월하다는 것이다.

따뜻한 봄날 나른해지기 쉬운 계절에 먹으면 안성맞춤이다.

또한 칼슘과 철분 성분도 다량 함유되어 있어 혈액 건강 및 빈혈 예방에도 도움이 된다.

이외에도 눈 건강 개선, 피로 회복, 면역력 강화, 해독 작용, 소화 촉진 등 다양한 효능을 가지고 있다.

뿐만 아니라 각종 성인병 예방에도 좋다고 하니 일석이조 아닌가.

다만 주의해야 할 사항이 있다.

냉이는 성질이 차기 때문에 체질상 몸이 찬 사람들은 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있으니 적당량만 먹는 게 좋다.