브로콜리 맛있게 먹는 방법

우리 몸속에 들어가는 음식이기 때문에 아무거나 먹을 수 없겠지?

 

요즘 현대인들은 바쁜 일상 속에서 패스트푸드나 인스턴트식품 같은 가공식품을 자주 섭취하는데 이러한 식품들은 영양소가 불균형하기 때문에 비만 또는 각종 질병 발생률이 높아진다.

그렇기 때문에 되도록이면 가공식품보다는 자연 그대로의 재료를 이용하여 만든 음식을 먹는 게 좋다.

건강에 좋은 슈퍼푸드 브로콜리

브로콜리 영양성분과 효능!

브로콜리 속 설포라판이라는 성분은 염증 반응을 억제하여 암세포 성장을 차단하고, 또한 면역력 강화 및 위장 질환 예방에도 효과적이라고 알려져 있다.

 

그 밖에도 비타민C 함유량이 레몬의 약 2배로 감기 예방이나 피로회복에 좋고, 베타카로틴 역시 다량 함유되어 있어 피부 점막의 저항력을 강화시켜 세균 감염으로부터 보호해준다.

 

또 식이섬유가 풍부해 변비 개선에도 탁월하다고 하니 꼭 기억해두자! 

 

브로콜리는 우리 몸에 아주 좋은 채소이지만 특유의 향과 식감 때문에 호불호가 갈리는 음식이기도 하다.

하지만 조리법만 살짝 바꿔주면 누구나 좋아하는 맛으로 탈바꿈할 수 있다는 사실!

브로콜리를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 꿀팁 3가지!

1. 끓는 물에 소금을 넣고 1분간 데친 후 찬물에 헹궈주는 방법이다.
   이렇게 하면 아삭아삭한 식감뿐만 아니라 비타민 C 손실도 막을 수 있다.
2. 또 기름에 볶으면 베타카로틴 흡수율이 높아지니 참고하자!
3. 마지막으로 우유와 함께 갈아 마시면 항산화 물질인 설포라판 성분 섭취 효과가 배가 된다.

오늘 저녁 메뉴로 브로콜리 어때?