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오늘은 기력 회복에 좋은 보양식 재료 하나를 소개하려고 한다. 

바로 바다의 산삼이라는 별명을 가진 전복!!

맛도 좋고 영양가도 풍부해서 예로부터 귀한 식재료로 여겨져 왔다.

그럼 왜 전복이 좋은지 그리고 어떻게 먹어야 더 맛있게 먹을 수 있는지 알아보자.

먼저 전복 효능부터 살펴보자!

우선 비타민 B1, B12 함량이 높아서 피로회복에 좋다.

또 타우린 성분이 많아서 간 기능 개선 및 숙취해소에도 탁월하다.

뿐만 아니라 아르기닌 성분이 다량 함유되어 있어서 성장호르몬 분비를 촉진시켜주고 근육생성에도 도움을 준다.

이외에도 각종 미네랄과 무기질이 풍부해서 원기회복에 아주 좋다고 알려져 있다.

이렇게 다양한 효능 덕분에 남녀노소 누구에게나 사랑받는 식품이다.

다음으로 전복 고르는 법을 알아보자!

일단 살이 통통하게 오르고 탄력이 있어야 신선하다고 볼 수 있다.

껍질 색깔은 광택이 나고 푸른색을 띠는 게 좋다.

만약 시간이 지날수록 점점 갈색으로 변한다면 상했을 확률이 높다.

마지막으로 보관법을 알아보자!

살아있는 상태라면 냉장보관하면 되고 냉동실에 넣어둘 경우엔 내장과 살을 분리해서 따로 보관해야 한다.

그래야 나중에 해동시켰을 때 비린내가 나지 않는다.

주로 먹는 전복요리!

보통 회나 죽으로 버터구이를 먹는다.

팬에 버터를 녹인 후 마늘과 함께 볶아주면 된다.

이때 소금이랑 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 맛있다.